SOUVIGNIER GRIS 2022
Zawartość alkoholu: 14,5% obj.
Kwasowość ogólna: 8,0g/l
Cukier resztkowy: 1,24g/l
Odmiana: 100% SOUVIGNIER GRIS
Rodzaj wina: białe wytrawne
Rocznik: 2022
Temperatura podawania: 10-12 stopni
Region – wielkopolska, powiat turecki,
gmina Władysławów
Wiek winnicy: ponad 5 lat
Ekspozycja winnicy: wschód – zachód, teren płaski
Winnica: 1,5ha nasadzeń, 7.500 krzewów, formowane
na stałe ramię.
Typ gleby: piaszczysto-żwirowa, glina na 5 metrach.
Uprawa: organiczna
Zbiór: ręczny
Winifikacja: kontakt ze skórami 12-24 godzin /zimna
maceracja/, fermentacja w niskich kontrolowanych
temperaturach, masa została delikatnie sprasowana,
następnie moszcz trafił do zbiorników ze stali
nierdzewnej
Dojrzewanie: na delikatnym osadzie 5 miesięcy
Butelkowanie: 0,75l, korek naturalny